Manger bio c’est adapter le principe responsable de prévention au principe réactionnel de précaution.

J’ai pris le virage « bio » il y a quelques années déjà. Mes raisons étaient multiples : respect de l’environnement, meilleure qualité nutritionnelle et finalement j’ai découvert de nombreux bienfaits !

Sans prétendre être exhaustif, retour sur certains avantages qui m’ont poussés vers le bio.

Les légumes biologiques ont une teneur en matière sèche plus élevée et sont donc plus riches en éléments nutritionnels. Les polyphénols aident notre organisme à se protéger contre les cancers. Les omega3 présents dans le lait et la viande nous permettent de mieux faire face aux maladies cardio-vasculaires.

Les aliments bio sont exempts de résidus de pesticides et donc meilleurs et plus sains pour notre organisme.

La consommation de produits biologiques nous permet d’être rassasiés avec une quantité de nourriture inférieure. Il faut réellement faire le test pour s’en rendre compte.

Manger bio c’est se protéger des aliments contenant des OGM considérés comme nocifs pour notre santé et celle de notre environnement (là ou sont cultivés  les OGM, les abeilles disparaissent !).

Les qualités gustatives intrinsèques des aliments bio sont sans commune mesure supérieure aux autres produits.

Consommer bio ne coûte pas plus cher car la qualité des produits est supérieure ; à titre d’exemple la cuisson de deux volailles (1 Kg  bio et une autre conventionnelle) nous prouve que la perte engendrée par la volaille dite conventionnelle est supérieure. Là encore, j’invite à l’expérimentation !

L’alimentation biologique est naturellement  riche en vitamines et nous évite de se voir prescrire des vitamines en gélules à cause d’une alimentation pauvre. Les multinationales pharmaceutiques seraient-elles sur le point de devenir garantes de notre santé ?

En somme manger bio c’est l’assurance d’une bonne santé, d’une économie assurée et d’un plaisir partagé sans cesse renouvelé.